. Love.az

Kufte Bozbas - Wikipedia - Love.az

Ana Səhifə - Kufte Bozbas

Küftəbozbaş — Azərbaycanın milli yeməyi.

Küftəbozbaş

Tərkibi

redaktə
  • Qoyun əti - 163q,
  • quyruq - 20q,
  • düyü - 15q,
  • təzə alça - 30q,
  • noxud - 25 q,
  • kartof - 150q,
  • baş soğan - 18q,
  • zəfəran - 0,1q,
  • quru nanə - 0,1q,
  • istiot,
  • duz.

Hazırlanma qaydası

redaktə

Küftəbozbaş üçün sümüklərdən bulyon bişirilir. Qoyun ətinin yumşaq hissəsi baş soğanla birlikdə ətçəkən maşından keçirilir. Qiyməyə düyü, istiot, duz qatılıb yaxşı qarışdırılır. Hər küftənin içərisinə 2-3 ədə yuyulmuş quru alça qoyulur. Noxud bulyonda bişdikdən sonra küftələr bulyona salınır və bişirilir. Həmçinin kartof və narın çərtilib qızardılmış soğan əlavə edilir. Xörəyin hazır olmasına 10-15 dəqiqə qalmış ona duz, istiot və zəfəran məhlulu əlavə edilib hazır vəziyyətə çatdırılır. Süfrəyə veriləndə üzərinə keşniş, yaxud quru nanə səpilir.

Həmçinin bax

redaktə
Mənbə — "https://az.wikipedia.org/wiki/?q=Küftəbozbaş&oldid=8034943"
LOVE.AZ